Biscuits aux cacahuètes et chocolat

Facile et rapide à réaliser, ces petits biscuits seront parfait pour prendre votre lait ou votre thé.

Laissez place à votre imagination pour leurs formes, et amusez vous pour la décoration.

Pour ma part, j'ai passé un bon moment en cuisine, à les réaliser! Comme d'habitude, toute seule avec de la musique, j'ai pris plaisir à les découper, enrober de chocolat et à déposer dessus les petites étoiles colorées (et citronnées). Pour moi, quand on confectionne quelque chose avec plaisir et qu'on y met tout son cœur, on ne peut que le réussir.

Ingrédients:

• 200g de beurre
• 80g de sucre glace
• 1 oeuf
• 1 c.c de vanille en poudre
• 100g de cacahuètes grillées et moulues
• Farine

Pour la décoration:

• Chocolat à glacer
• Cacahuètes moulues
• Blanc d'oeuf

Préparation: 

1. Préchauffer le four à 160°C
2. Dans un récipient, mélanger le beurre, le sucre glace, l'oeuf et la vanille. Ajouter ensuite les cacahuètes moulues et mélanger encore une fois.
3. Incorporer progressivement de la farine et ramasser le mélange jusqu'à obtenir une pâte molle. 
4. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte à 1cm d'épaisseur. 
5. A l'aide d'un emporte-pièce, découper la forme désirée. 
6. Badigeonner la moitié de chaque biscuit de blanc d'oeuf, puis les enrober de cacahuètes moulues.
7. Cuire les biscuits pendant 20min. 
8. Après cuisson, laisser bien refroidir. 
9. Faire fondre le chocolat à glacer au bain-marie, puis tremper l'autre moitié du biscuit dedans. 
10. Laisser sécher.

Ps: Je vous conseille d'ajouter un petit peu d'huile (environ 1c.s) si le chocolat à glacer n'est pas bien fondu. En plus,  ça lui ajoutera de la brillance. 

Bonne dégustation.