Biscuits au chocolat fourrés

Très facile et rapide à réaliser, ces petits biscuits au chocolat, sont absolument délicieux ! La crème est très légère, et le glaçage au chocolat noir apporte une superbe finition! 

Ingrédients:

La pâte:

• 2 paquets de biscuits traditionnels Bimo, moulu
• 250g de margarine
• 4 c.s de cacao
• 4 c.s de miel
• 2 oeufs
• 1 c.c de café instantané (Nescafé ou chicorée)
• Farine

La crème:

• 1 verre de lait
• 2 c.s de maïzena
• 125g de beurre
• 1 verre de sucre glace
• Vanille

Le glaçage:

• 150g de chocolat noir
• 60g de beurre
• 3 c.s de crème fraîche
• 3 c.s de sucre vanillé

Préparation:

La pâte:

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Mélangez ensemble les biscuits moulu, le caca, le café instantané, la margarine, le miel et les oeufs. 
   
   
   
   
   
3. Ajoutez progressivement de la farine jusqu'à obtenir une belle pâte assez molle et qui se tient. 
4. Ouvrez la pâte sur un plan de travail fariné, puis découpez-y des ronds.
   
5. Déposez les ronds de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, et cuisez les biscuits environ 30 min. 

La crème:

1. Versez le lait et la maïzena dans une petite casserole, et placez-la sur feu moyen. 
2. Le lait doit devenir épais. Puis laissez bien refroidir au réfrigérateur.
3. Une fois bien froide, avec un batteur électrique, bien fouettez la crème quelques minutes, puis ajoutez le beurre, le sucre glace et la vanille, battez bien le tout.
4. Ajoutez-y en fin, la crème fraîche. 

Le glaçage:

1. Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le beurre sur feu doux. Le mélange doit devenir lisse et brillant. 
2. Hors du feu, ajoutez la crème fraîche et le sucre, mélangez bien.
3. Remettez sur le feu, et fouettez énergiquement avec un fouet, le glaçage doit légérement épaissir. 

Montage:

1. Placez la crème dans une poche à douille (ça vous facilitera les choses).
2. Mettez un peu de crème sur le dos des biscuits, puis recouvrez avec un deuxième. 
   
   
   
3. Glacez les biscuits d'une très fine couche de glaçage, décorez avec une amande ou de vermicelles en couleurs ...