Alors aujourd'hui en plus des meringues, j'ai aussi fais des petites brioches. Je suis tombé sur cette recette, et comme j'adore tester de nouvelle recette alors voila! Donc, résultat; elle sont super légère mais manque un peu de sucre a mon gout, mais bon moi je les mange sans rien du tout en plus! Si vous aimez mettre de la confiture ou de la pâte a tartiner au dessus, alors c'est parfait! Sinon moi je pense que quand je referai cette recette, j'ajouterai un peu de sucre ou bien je mettrai des pépites de chocolats!
J'ai juste eu un léger problème de temps de pousse! Je les ai laisser un tout petit peu trop! En faite j'avais mes meringues a l'intérieur du four, du coup impossible de les cuire en même temps avec le différence de température! Alors j'ai eu des brioches qui ont légèrement débordées des moules a muffins et donc collée entre elles!
Ingrédients:
Pour la brioche:
- 300g de farine
- 8g de levure de boulanger
- 1 pincée de sel
- 50g de sucre
- 60g de beurre ramolli
- 2 oeufs
- 120ml de lait tiède
- 1 c.c de cannelle en poudre
Pour la dorure:
- 1 jaune d'oeuf
- 1 c.s de sucre
- 1 c.s de lait
Préparation:
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la brioche. Pétrir pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la pâte soit homogène et élastique. Former une boule et recouvrir d'un linge humide.
- Laisser lever à température ambiante à l’abri des courants d'air, pendant 2 h, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
- Huiler et fariner les moules à muffins et réserver.
- Fariner généreusement le plan de travail et former un boudin avec la pâte. Diviser en 9 boules et les déposer dans des moules à muffins ou sur une plaque recouverte de papier à cuisson.
- Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la dorure et badigeonner la pâte.
- Recouvrir avec un linge humide sans qu'il touche les brioches et laisser lever la pâte pendant 2 h, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
- Préchauffer le four à 180 °C et cuire les brioches pendant 20 min, ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Bonne dégustation.
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