Alors oui je sais je n'ai pas publié de recette depuis déjà un certain temps... Mais avec les cours qui ont repris de plus belle, je n'ai pas trop le temps de faire quoi que ce soit en faite!
Mais bon aujourd'hui, j'avais une journée libre, et une super envie de faire quelque chose! J'avoue que la cuisine m'a vraiment manqué! Du coup j'ai fais ma gourmandise favorite! Je reconnais par contre que même si j'ai toujours adoré les meringues, c'est la toute première fois que j'en fais!
Ingrédients:
- 4 blancs d'oeufs
- 250g de sucre glace
- Colorant alimentaire (Facultatif)
Préparation:
- Préchauffer le four a 90/100°C si possible (chez moi c'est 130/120°C le minimum mais tout dépend du four)
- Dans le bol du pétrin, mettre les blancs d'œufs et le sucre glace tamisé.
- Avec le fouet, fouetter a vitesse a maximum jusqu'à obtenir un mélange onctueux, lisse et homogène et surtout avoir un bec d'oiseau. (Comme ci dessous)
- Ajouter le colorant choisi.
- Placer la meringue dans une poche a douille et pocher les formes désirées sur une plaque recouverte de papier cuisson. (Avant de mettre la meringue dans ma poche a douille, j'ai mis quelques gouttes de colorant a l'intérieure de la poche, pour avoir une seconde coloration. Comme ci dessous.)
- Cuire les meringues environ 1h
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| Résultat des gouttes de colorant dans la poche a douille (1) |
EDIT DU 01 MAI 2016:
J'ai refait ces meringues en bicolore, blanc et vert pâle, donc je reviens pour vous partager les photos.
Il faut juste séparer la meringue en deux, et colorer une d'entre elle, ou bien les deux, placer chaque couleurs dans une poche à douille, puis mettre les deux poches dans une seule grande poche à douille.
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