Tarte aux pommes

Je ne sais pas vous, mais moi les pommes, je les aime bien croquante et super acide! Pensant en avoir acheté comme je les aime, je me suis retrouvé avec des pommes farineuses et sucrés. Elles ont trainé pas mal de temps sur la table jusqu'à devenir toutes molles et fripés. Ne voulant pas les jeter, j'aime pas ce genre de gaspillage, il fallait leurs trouver une solution au plus vite!

Une belle tarte aux pommes! 

Je n'avais qu'à préparer la pâte sablée, car j'avais une compote, précédemment préparé. Donc, il ne suffisait que cuire cette tarte et attendre d'avoir une délicieuse odeur qui se dégage du four. 

Et le tour est joué!

Ingrédients: 

• 3 Pommes

La pâte sablée:

• 250g de farine
• 80g de sucre
• 1 c.s d'huile
• 100g de beurre
• 1 peu d'eau 

La compote de pommes:

• 4 pommes
• 100ml d'eau
• 2 c.s de sucre
• 1/2 gousse de vanille

Préparation:

La pâte sablée:

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mélanger la farine, le sucre et l'huile.
3. Ajouter le beurre en morceaux, et mélanger avec le bout des doigts, pour avoir un mélange granuleux.
4. Ramasser la pâte avec un peu d'eau.
   
5. Ouvrir la pâte sur un plan de travail fariné. Foncer la pâte dans un moule à tarte à fond amovible. 
6. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette, recouvrir de papier sulfurisé et d'haricot sec afin de la cuire 10min à blanc. Puis 10 autres min sans le papier sulfurisé et les haricots. 
   

La compote de pommes:

1. Éplucher les pommes, les couper en petits morceaux et les mettre dans une casserole avec un peu d'eau sur feu doux.
2. Ajouter le sucre, et la 1/2 gousse de vanille.  Faire cuire pendant 20 à 30 minutes (ou plus si on aime la compote réduite en purée) en remuant de temps en temps. 
3. Quand la compote est cuite, mixez le tout puis conserver. 

Montage: 

1. Éplucher et épépiner les pommes, puis les couper en tranches de tailles moyennes.
2. Déposer une bonne couche de compote dans le fond de tarte.
   
3. Puis, disposer les tranches de pommes dessus. 
4. Saupoudrer d'un peu de sucre.
   
5. Cuire environ 40min (Les pommes deviennent bien dorés)