Cela fait déjà quelques temps que cette recette se trouve dans mes favoris, mais cette tresse a 6 brins me faisait vraiment peur! Mais en vain! J'ai bien regardé la vidéo, j'ai même dessiné un petit schéma et j'ai fini par comprendre facilement le principe et voila :D
Au final, ce n'était pas si dur a réaliser, et le résultat est superbe!
Ingrédients:
- 250g de farine
- 40g de beurre mou
- 50g de sucre
- 6g de levure de boulanger
- 1 œuf
- 10cl de lait tiède
- 1 c.c de sel
Préparation:
- Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre et le sel.
- Mettre la levure dans un peu du lait tiède, et le laisser gonfler quelques instants.
- Verser dans la farine; l'œuf, la levure, le reste de lait et le beurre, et mélanger a l'aide d'une cuillère en bois.
- Sur un plan de travail fariné, pétrir la pâte quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle ne colle plus.
- Remettre dans le récipient, couvrir d'un torchant et laisser lever 1h dans un endroit chaud.
- Dégazer, puis former 6 petites pâtes. Les déposer sur une plaque, les couvrir et les laisser lever environ 10min.
- Faire de chaque boules un boudin et les déposer sur un plan de travail puis appuyer à une extrémité pour souder les 6 boudins.
- Tressez comme sur la vidéo (Cliquez-Ici) puis refermer la tresse en appuyant sur l'autre extrémité. Couvrir et laisser lever encore 40 minutes.
- Préchauffer le four a 175°C.
- Badigeonner la brioche d'un jaune d'œuf + un peu de lait. Enfourner 15min.
- Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
Bonne dégustation.
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| J'ai même fais une petite couronne avec la pâte restante! |
Ps: J'ai doublé les mesures pour avoir cette quantité.
Source: Delice-Celeste
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