Scones aux pépites de chocolat

Cela fait déjà quelques temps que j'ai cette recette dans mon agenda, et j'attendais juste de trouver un peu de temps libre pour pouvoir l'essayer. Et voila, je l'ai enfin trouvé! Hier soir j'ai commencé par faire la pâte, et ce matin je les ai fait cuire. 

Une recette facile et rapide a préparer idéale pour le goûter.

Ingrédients:

• 270g de farine
• 20g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 80g de beurre
• 2 c.c de levure chimique
• 1/2 c.c de sel
• 1 oeuf
• 110ml de lait
• 100g de pépites de chocolat (50g noir / 50g au lait) 

Préparation: 

1. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les sucres et le sel. Ajouter le beurre coupé en dés. Travailler le beurre et la farine avec les mains jusqu'à l'obtention d'un sable grossier. Ajouter les pépites de chocolat.
2. Dans un bol, fouetter l'oeuf et le lait. Verser l'ensemble au milieu de la farine et mélanger le tout a la cuillère en bois. Dès que la farine est absorbée; arrêter de mélanger. Il faut travailler la pâte le moins possible, elle ne doit pas être homogéne. 
3. Verser la pâte sur un plan de travaille fariné et former un disque de pâte épais de 2 à 3cm. Placer au congélateur 1 heure ou 1 nuit au frigo recouvert de film alimentaire.
4. Couper le disque en 8 parts. Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonner le haut de lait et les saupoudrer de sucre roux.
5. Cuire environ 20min à 200°C quand ils sont congelés, si non, un peu moins. 
6. Laisser refroidir sur une grille.

Bonne dégustation. 

Source: Amusesbouche