Je dois avoir environ une bonne vingtaine de recette de cookies dans mes favoris, toutes en attente d'être testée et approuvée, ou pas!
Donc aujourd'hui, j'ai sélectionné celle qui me donné le plus envie, et je n'en suis pas déçu ...
Elles se tiennent bien à la cuisson, contrairement à d'autres recettes que j'ai testé, celle ci ne s'affaissent pas!
Accompagné d'un bon verre de lait bien froid, ces cookies sont juste parfait!
Ingrédients:
- 190g de farine (1 1/2 cup)
- 1 c.c de sel
- 1 c.c de bicarbonate de soude
- 105g de beurre, à température ambiante (1/2 cup)
- 100g de sucre roux (1/2 cup, tassé)
- 70g de sucre (1/3 cup)
- 1 oeuf
- 1 c.c de vanille liquide
- Pépites de chocolat (1 cup)
Préparation:
- Dans un petit saladier, tamiser la farine, le bicarbonate et le sel.
- Dans un autre grand saladier, mélanger au batteur et à vitesse moyenne, le beurre et les sucres jusqu'à obtenir une texture homogène et légère (environ 2min)
- Y incorporer l'oeuf et la vanille, et mélanger à vitesse réduite.
- Ajouter graduellement le mélange de farine à la cuillère en bois (arrêter dès que la farine est incorporer, ne pas trop mélanger !)
- Ajouter les pépites de chocolat.
- Mettre la pâte au frais environ 1h.
- Préchauffer le four à 180°C.
- A l'aide d'une petite cuillère à crème glacée, ou deux cuillères à café, former les cookies, et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Cuire jusqu'à ce que les bords deviennent légèrement brun (Petit cookies : 8-10min / Gros cookies : 10-13min)
- Laisser refroidir 5min sur la plaque, puis placer sur une grille.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire