Tarte aux fraises

Une bonne grosse tarte aux fraises, qui n'aime pas ça ? 

Appréciée des grands ainsi que des plus petits, la tarte aux fraises est THE tarte pour le printemps!

Légère et gourmande à la fois, la tarte aux fraises est juste parfaite.

Ingrédients:

Pour la pâte sablée:

• 250g de farine
• 80g de sucre
• 100g de margarine, à température ambiante.
• 1 c.s d'huile
• Un peu d'eau

Pour la crème pâtissière:

• 2 oeufs
• 60g de sucre
• 40g de maïzena
• 1/2l de lait
• Vanille

• Des fraises

Préparation:

      1) La pâte sablée:

1. Mélanger la farine avec le sucre et l'huile.
2. Ajouter la margarine, coupée en morceaux, et mélanger des bouts des doigts, afin d'obtenir un mélange granuleux. 
3. Ramasser la pâte avec un peu d'eau, ne pas trop pétrir. 
   
4. Foncer un moule à tarte, piquer la pâte à l'aide d'une fourchette, et cuire à 180°C.

     2) La crème pâtissière:

1. Dans une casserole, porter le lait à ébullition.
2. Pendant ce temps, battre les oeufs avec le sucre pour les faire blanchir, puis ajouter la maïzena et la vanille. 
3. Verser dessus le lait chaud, tout en remuant.
4. Remettre la préparation dans la casserole, sur feu doux, tout en remuant pour faire épaissir la crème.
5. Arrêter la cuisson dès les premiers bouillonnements. 
6. Verser la crème pâtissière dans le moule a tarte. 
   

• Rincer puis équeuter les fraises. 
• Les couper en deux, ou les déposer sur la tarte entières. 
• Badigeonner d'un peu de gelée décorative, pour la brillance. 
• Placer au frais.