Gâteau au chocolat, fraises et chantilly

Ce gâteau au chocolat, c'est le meilleur de tout ceux que j'ai testé jusqu'à présent. J'ai eu cette recette il y a quelques années déjà de la part de ma tatie chérie. 

Je l'utilise en tant que base de mes entremet au chocolat, de cupcakes au chocolat ou je le laisse tout simple avec son glaçage. 

Il est idéal avec un grand verre de lait.

Ingrédients:

Pour le gâteau:

• 150g de beurre
• 300g de sucre
• 2 oeufs
• 1 paquet de sucre vanillé 
• 1 paquet de levure chimique 
• 300g de farine
• 1/4L de lait
• 3 ou 4 c.s de cacao amer non sucré

Pour le glaçage:

• 100g de chocolat noir 
• 50g de beurre
• 100g de sucre glace 
• 1 oeuf

Pour la chantilly:

• 40cl de crème épaisse, bien froide
• De la vanille liquide

• Confiture de fraises, maison

Préparation:

Le gâteau au chocolat:

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Avec un batteur, réduire le beurre et le sucre en pommade, puis y incorporer les oeufs.
3. Bien mélanger le tout en alternant entre le lait et la farine.
4. Ajouter le cacao et la levure.
5. Huiler et fariner un moule à manquer (moi j'ai pris un petit rond et un petit coeur) y verser la pâte.
6. Cuire environ 35 à 40 min (à surveiller). 
   
7. Laisser le gâteau refroidir, puis le couper en deux. 
   
   
   
8. Imbiber le 1er biscuits avec le sirop de la confiture, et y déposer une couche de fraises.
9. Fouetter la crème fraîche pour obtenir une chantilly bien ferme, y ajouter la vanille.
10. Recouvrir les fraises d'une couche de chantilly, et ajouter quelques autres fraises dessus.
11. Imbiber le second biscuits avec la confiture, puis recouvrir le 1er.
    

Le glaçage au chocolat:

1. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.
2. Tamiser le sucre glace et l'ajouter au chocolat fondu.
3. Incorporer l'oeuf et mélanger énergiquement.
   
4. Verser le glaçage tout chaud sur le gâteau.
5. Mettre au frais.