Madeleine à la vanille

Aussi longtemps que je m'en souvienne, j'ai toujours adoré les madeleines. Par contre, je ne les ai jamais mangé dans leurs forme traditionnelle. Depuis toute petite, ma mère nous les faisait toujours en forme de muffins. 

Donc là, j'ai acheté le moule spécial madeleine, car j'étais bien décidée à les tester avec leurs jolies petites bosses au dessus. 

J'avoue que les bosses, de mes madeleines, ne sont pas vraiment prononcées, mais l'essentiel, le gout, y est ! 

Cream cheese (Philadelphia maison)

Depuis bien longtemps, je salive devant les frosting de cupcakes, à base de Philadelphia. Mais malheureusement, chez moi, déjà qu'il est quasi introuvable, mais en plus, il est super cher. 

Bon, comme je ne m'avoue jamais vaincue aussi vite, je me suis dit; et pourquoi ne pas le faire moi même!? 

Deux, trois recherches et une recette plus tard; le voila mon CREAM CHEESE! 

Une recette toute simple; Juste du yaourt et un peu de sel pour la réaliser! 3 jours de préparation, ou plutôt d'attente, et le résultat est extra. 

Guimauve à l'eau de fleur d'oranger

Cela fait très longtemps que je suis à la recherche d'un bon thermomètre électronique. Non seulement je n'en trouvais pas de bon, mais je n'en trouvais tout simplement pas du tout. AUCUN.

Cette fameuse quête dure depuis 1 an et demi voir même 2 ans! 

J'ai mis de coté et effacé un nombre considérable de recettes à cause de ce satané thermomètre; Meringue Italienne, Nougat blanc, Tarte au citron meringuée...

Et j'en passe!

Mais cette époque est révolue! Je l'ai ENFIN trouvé! ENFIN! 

Donc pour son inauguration, j'ai commencé par faire des Guimauve à l'eau de fleur d'oranger! 

Un vrai délice! Très légère! et encore meilleure enrobée de chocolat!

Cupcake Vanille, Crème au beurre chocolat

Ces derniers temps, je n'ai pas trop eu l'occasion de publier... Déjà que je suis en période d'examens, mais en plus ce dernier mardi j'ai eu un gros ratage en tentant de faire une "galette des rois" (J'ai eu une crème qui s'évade de la pâte feuilletée dès les 5 premières minutes de cuisson) je vous laisse imaginez la réactions de mon frère! Il a bien rigolé en la voyant sortir! Je ne m'avoue pas vaincue pour autant, je réessayerai une autre fois. 

Mais bon, revenons à nos moutons! Aujourd'hui j'ai trouvé un peu de temps libre pour faire des CUPCAKES! J'adore les cupcakes! Et ça fait quelques temps que je salive devant mon écran en naviguant sur le site ou j'ai trouvé cette recette (j'ai mis le lien de la source en bas)! Donc je me suis enfin lancé dans celle ci! Une recette toute simple, sans trop de chichi, ni prise de tête!

Un petit basique des cupcakes! Cupcakes à la vanille! Histoire de faire l'unanimité à la maison! 

Gâteau craquant au chocolat et praliné

Voila enfin le second gâteau que j'ai réalisé pour le réveillon de fin d'année. ça à pris un peu plus de temps pour la publication, c'est à cause de la recette qui est un peu longue à ré écrire. 

Le fait de voir qu'il faut 2 jours pour réaliser ce gâteau peut, peu être, faire peur.

Mais le résultat est extra! Et puis, il n'y a que deux préparations à faire la veille et deux autres le jour même! 

Ma crème au pralinée à un peu coulée sur le côté, c'est parce qu'il faisait très chaud dans ma cuisine ce jour là! Le jour J, j'avais tellement de cuissons à faire, que le four a dû rester allumé quasi toute la journée, donc je ne peux même pas vous décrire la chaleur qu'il y avait. 

En tout cas, ce gâteau craquant au chocolat et praliné, a était un franc succès.

Poulet croustillant comme au KFC & Pommes dauphines (Façon Norbert)

Aujourd'hui c'est mardi. 

Et comme chaque mardi, on fait chez moi un diner spécial "quelque chose" ! Ce soir, c'est poulet croustillant comme au Kfc! 

Cela fait déjà deux ou trois mois que j'ai repéré cette recette, j'avais même acheté les corn flakes non sucrés, mais n'ayant pas trouvé le temps de la tester... la recette et les corn flakes attendaient tristement dans leurs petit coin! 

Mais ce soir, c'était le grand soir pour eux deux! 

Ils sont ENFIN ressorti du placard, et ont ENFIN était utilisé! 

Et au final, un vrai délice! La panure est vraiment croustillante, et le poulet super moelleux. 

Verrines à la betterave et aux œufs mimosa

Besoin de faire un petit apéritif à la dernière minute? Quoi de mieux que cette superbe verrines à la betterave, facile et rapide à faire, un petit coup de robot et le tour est joué! 

Et puis, esthétiquement parlant, je ne peux que dire qu'elles sont superbe, vu que le rose c'est ma couleur préférée. 

Essayez-les ! 

Gâteau au citron meringué

Alors voila enfin la recette dont j'ai postée la photo pour le nouvel an! 

Les adeptes de citron, ce gâteau est juste parfait pour eux! Génoise citronnée, crème légère citronnée et meringue citronnée! 

Avec sa crème pâtissière super légère, ce gâteau est parfait pour la fin d'un repas. 

Petits biscuits salés au curry

Pour les adorateurs inconditionnel du curry, comme moi, c'est biscuits sont parfait! 

Une bonne dose de poudre de curry et beaucoup de fromage râpé, et le mélange est juste extra.

Biscuits au romarin et au fromage

Cake salé au poulet

L'une des recettes que j'ai fais pour le buffet de ce réveillon, c'est ces petites bouchées au poulet. 

Très légère et vraiment bonne accompagnée d'une sauce à l'ail ou avec du fromage frais. 

Le praliné (en pâte ou en poudre)

Alors voila la toute première préparation que j'ai dû faire pour réaliser l'un de mes gâteaux; Le praliné. 

En ce réveillon du nouvel an j'ai fais un gâteau craquant au chocolat et praliné. Mais comme je n'est pas trouvé le praliné dans le commerce, près de chez moi, je n'avais qu'à le réaliser à la maison. Une recette trouvé à la dernière minute, très facile et rapide à réaliser. Un vrai délice.