Poulet croustillant comme au KFC & Pommes dauphines (Façon Norbert)

Aujourd'hui c'est mardi. 

Et comme chaque mardi, on fait chez moi un diner spécial "quelque chose" ! Ce soir, c'est poulet croustillant comme au Kfc! 

Cela fait déjà deux ou trois mois que j'ai repéré cette recette, j'avais même acheté les corn flakes non sucrés, mais n'ayant pas trouvé le temps de la tester... la recette et les corn flakes attendaient tristement dans leurs petit coin! 

Mais ce soir, c'était le grand soir pour eux deux! 

Ils sont ENFIN ressorti du placard, et ont ENFIN était utilisé! 

Et au final, un vrai délice! La panure est vraiment croustillante, et le poulet super moelleux. 

Ingrédients:

• 5 filets de poulet (j'ai pris des cuisses de poulets) 
• 1l de lait
• 3 œufs
• 300g de corn flakes non sucrés

Marinade:

• 1 cc de paprika
• 1 cc de gingembre en poudre
• 1 pincée de ras el hanout
• 3 gousses d'ail écrasées 
• 1 filet de citron
• sel - poivre

Panure: 

• 2 tasses de farine
• 4 cs de paprika
• 1/2 cs de sel
• 2 cs d'ail en poudre
• 1 cs de poivre

Préparation: 

1. Tailler les filets de poulets en morceaux de diverses tailles.
2. Dans un grand saladier, mélanger les ingrédients de la marinade, puis ajouter le lait. 
   
3. Ajouter le poulet et laisser au frigo minimum 4h.
4. Préparer la panure dans une assiette. 
   
5. Mettre les corn flakes dans un sachet de congélation, les concasser grossièrement, et les mettre dans une seconde assiette.
   
6. Battre les œufs.
7. Sortir chaque morceau de poulet sans l'essuyer, le tremper dans la panure, puis dans les œufs et enfin dans les corn flakes. 
8. Chauffer 3cm d'huile et faire cuire le poulet (L'huile ne doit pas être trop chaude. Le poulet doit avoir le temps de cuire à cœur sans bruler les céréales) 
   
9. Déposer sur du papier essuie tout. Servir. 

Pommes dauphines (Façon Norbert)

Ingrédients:

• 1 sachet de flocons de purée
• 1 tasse à café de lait
• 1 peu de crème liquide 
• 1 œuf
• Piment- sel - poivre - autres épices au choix

Préparation: 

1. Dans un saladier, mélanger tout les ingrédients ensemble afin de former une sorte de pâte assez molle.
   
2. Former de petites boules, ou de petits boudin. (vous pouvez même les fourrer de fromage pour plus de gourmandise) 
   
3. Faire frire jusqu'à obtenir une jolie couleur dorée. 
4. Accompagner avec une sauce à l'ail ou au fromage frais. 

Sources: 

1. Cookingmumu 
2. Norbert, commis d'office.