Ces derniers temps, je n'ai pas trop eu l'occasion de publier... Déjà que je suis en période d'examens, mais en plus ce dernier mardi j'ai eu un gros ratage en tentant de faire une "galette des rois" (J'ai eu une crème qui s'évade de la pâte feuilletée dès les 5 premières minutes de cuisson) je vous laisse imaginez la réactions de mon frère! Il a bien rigolé en la voyant sortir! Je ne m'avoue pas vaincue pour autant, je réessayerai une autre fois.
Mais bon, revenons à nos moutons! Aujourd'hui j'ai trouvé un peu de temps libre pour faire des CUPCAKES! J'adore les cupcakes! Et ça fait quelques temps que je salive devant mon écran en naviguant sur le site ou j'ai trouvé cette recette (j'ai mis le lien de la source en bas)! Donc je me suis enfin lancé dans celle ci! Une recette toute simple, sans trop de chichi, ni prise de tête!
Un petit basique des cupcakes! Cupcakes à la vanille! Histoire de faire l'unanimité à la maison!
Ingrédients:
Pour les cupcakes:
- 215g de farine
- 132g de sucre
- 1 1/2 c.c de bicarbonate
- 60g de beurre
- 65ml d'huile
- 170ml de lait
- 1 oeuf
- 1 c.s de yaourt
- 1/2 c.c de vanille liquide ou 1/2 gousse de vanille
Pour la crème au beurre chocolat:
- 250g de beurre, à température ambiante
- 500g de sucre glace, tamisé
- 2 c.s de lait
- 1 c.s de vanille liquide
- 3 c.s de cacao
- 150g de chocolat fondu
Préparation:
Les cupcakes:
- Préchauffer le four à 160°C.
- Dans le bol du pétrin, déposer la farine, le sucre et le bicarbonate. Mélanger quelques minutes à vitesse réduite, avec la feuille.
- Ajouter le beurre ramolli, et mélanger jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
- Dans un récipient, bien mélanger l'huile, le lait, l'oeuf et le yaourt.
- Tout en mélangeant, ajouter 2/3 du liquide tout doucement (jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'ingrédients secs).
- Ajouter les graines de vanille dans le liquide restant. Bien le mélanger.
- Mélanger le reste de liquide avec la pâte à vitesse réduite, jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
- Racler les parois du bol, puis mélanger à nouveau environ 20 seconde.
- Placer des caissettes dans une plaque à cupcake, puis les remplir aux 3/4. (Vous pouvez utiliser une cuiller à glace, comme moi)
- Cuire environ 30min (Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent).
- Après la cuisson, laisser refroidir sur une grille.
La crème au beurre-Chocolat:
- Dans le bol du pétrin, battre le beurre environ 5min, avec la feuille, afin de le ramollir (Le beurre prend un peu de volume, et a une couleur plus pâle).
- Ajouter la 1/2 du sucre glace , mélanger pendant 5min à vitesse moyenne.
- Ajouter le lait et la vanille, mélanger puis ajouter le reste de sucre et bien mélanger.
- Y ajouter le cacao, ainsi que le chocolat fondu (Il ne doit pas être chaud, légèrement tiède c'est bon) et bien fouetter une dernière fois.
- Mettre dans une poche à douille.
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